学校优势

教学经验丰富

甘肃兴陇兰州牛肉拉面职业培训学校，由校长梁顺俭先生于2007年创办，是国内第一批开展兰州牛肉拉面专项技术培训的教学机构，真正做到了系统化培训，对所有学员无保留教学兰州牛肉拉面全套技能（包括汤料配方、配比）。

本校为“兰州牛肉拉面国家专项职业能力考核实训基地”、“国家职业技能鉴定基地”、“兰州市少数民族再就业培训基地”、“兰州牛肉拉面文化交流、参观旅游、研学体验基地”，以及“中高级拉面技师和拉面管理人才培训基地”。

学校坐落于美丽的黄河之滨——金城兰州，具备较高的办学资质，教学经验丰富、师资力量雄厚、学习环境优美、教学设施齐全，受到国内外学员的广泛认可。自建校以来成功培训国内、外学员4万余人，其中国外学员人数已超4000人（次）。往期毕业学员已在国内大中型城市和日本、韩国、新加坡、澳大利亚、加拿大、新西兰、俄罗斯、尼日利亚、英国、法国、比利时等数十个国家成功开店，为兰州牛肉拉面产业国际化做出了突出贡献。

教学体系优势

学校与学员签订培训质量承诺书，向学员承诺学不会全额退款，改变了以往其他学校开办的兰州拉面培训没有核心技术、只是纸上谈兵的教学模式。学校设有多个分部，多个不同班级可供学员选择，中级班以培训技术型人才为培训目标，适合就业型人士学习。高级班以兰州牛肉拉面店长、驻店经理及自主创业型人士为培训目标。

学校将兰州牛肉拉面教学联系与实际操作融为一体，拥有多个实训店面可供学员实习、实践，为学员提供有效的实习和就业保障。并免费在《甘肃餐饮网》餐饮人才栏目、牛肉拉面专业人才版刊登学员信息，并承诺毕业后包分配工作。

学校有多位兰州牛肉拉面评定委员专家任教，注重实践与理论相结合，确保学员从零基础开始学习直到完全掌握独立开店技术。学员开店将免费提供技术指导及相应扶持。

全产业供应链提供创业扶持

在国家倡导“大众创业、万众创新”的大背景下，学校所属的甘肃金味德拉面文化产业集团成功注册了“鑫味德”拉面品牌。“鑫味德”品牌由政府扶持、免加盟费，为毕业学员及社会大众提供强力支撑，保障创业开店无忧；调料配方独特、味道香醇正宗。我们将根据自身兰州拉面产业优势，人才培训优势、劳务派遣优势、孵化园优势提供免费选址支持、免费设计支持、免费营销支持、免费技术支持、免费人才支持、免费配送支持。

师资力量雄厚

    梁顺俭：中国烹饪大师、中国烹饪艺术家、中餐注册行政总厨、中国兰州牛肉拉面评定委员会评委、兰州牛肉拉面行业协会副秘书长、兰州烹饪协会牛肉拉面专业技术培训中心主任、兰州金蓝领领军人物享受政府津贴、2018年荣获中国“改革开放40周年餐饮行业技艺传承突出贡献奖” 、金味餐饮公司董事长、金味德品牌创始人、兴陇国际商学院副院长、兰州资源环境职业技术学院客座教授、兴陇兰州牛肉拉面职业培训学校校长。

     周兴国：高级拉面师、从事兰州牛肉拉面事业四十余年、拉面技能娴熟、教学方式独到。曾在外独立管理和运营牛肉拉面店多年，管理经验丰富，擅长其他面食、酿皮、肉夹馍、糖酥、灰豆子、甜醅子、牛奶鸡蛋醪糟、白饼等特色小吃制作，现任甘肃兴陇兰州牛肉拉面职业培训学校拉面教师、学员实操课主教老师。

     马维英：高级拉面师、从事兰州牛肉拉面工作十几年、拉面造诣深厚、教学工作耐心细致。尤其擅长烤全羊、手抓羊肉、黄焖羊羔肉、羊肉泡、羊杂、新疆大盘鸡、羊肉面片、油香等。现任兴陇学校拉面教师、学员实操课主教。

     吕海忠：高级拉面师，从事兰州拉面工作20余年，拉面手法独到、精通兰州拉面全套技能，多年开店运营指导经验，擅长砂锅、砂锅面、新疆拉条子、干拌等各种面食制作，现任兴陇学校拉面教师、学员实操课主教。

     梁顺军：高级拉面师、兰州牛肉拉面国家专项职业考核鉴定考评员、鑫味德兰州调味品厂经理、兴陇学校学员开店指导教练、擅长牛肉面调味品的制作、鉴别、兰州牛肉拉面配方专职讲解教师。

    贾社平：高级烹调师、擅长各种荤、素凉菜及特色小吃的制作、雕刻工艺逼真、拼盘技能艺术、造型考究。兴陇学校专职凉菜教师。

    焦福海：高级拉面师、长期从事兰州拉面工作，开店管理经验丰富，兴陇学校热锅子面、煮肉、调汤教师、学员实习专职指导教师。

学校自主研发 

     甘肃兴陇兰州牛肉拉面职业培训学校斥巨资自主研发的“原生态新型拉面”技术，是在不改变兰州拉面面条口感的基础上，打破了原有的使用蓬灰和拉面剂才能做出拉面的传统制作拉面方法，面条口感更加柔韧劲道。不受原材料和地域限制，只要有面粉的地方就可以制作出兰州拉面了，具有绿色、便捷、经济的特点。适应国内、国外两个市场发展要求。

校长梁顺俭先生研制出专利产品“揉面出剂一体机”，解决店面人工不好招、揉面费时费力的问题，为店面节省人工成本提高效率。

为继承中华美食传统，弘扬兰州拉面文化，由中国烹饪大师、中国烹饪艺术家、甘肃兴陇兰州牛肉拉面培训学校校长梁顺俭先生研发的兰州牛肉拉面地方特色名宴——“热锅子面”。