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 兰州金味餐饮—面条十大创意吃法榨菜肉丝面
材料:     

  瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙  

 做法: 


 1、瘦肉切丝,拌入调味料,腌10分钟,榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。

 2、用3大匙油先将肉丝炒散,再放入榨菜肉丝同炒,炒匀后盛出。  

 3、另用半锅水烧开,放入面条煮熟。  

 4、将调味料放面碗内,盛入面条,铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。     

 小秘诀:  

  榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种,老榨菜较咸较香,所以要泡过水再炒,嫩榨菜味道较淡,洗净直接放入同炒即可,但都不宜再调味,以免太咸。 

时间:2015-8-20
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