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 拉面条有三种形状

兰州拉面的面条形状可以制作成以下三大类:

     一、园柱形的,它又分二柱子、二细、细、毛细、一窝丝五种规格(一般面馆碗面规格是6拉5扣32根30多米长,或拉毛细7扣128根100多米长。拉得太细不适合煮面,下锅会煮化了)。

     二、韭叶形的。它分为大宽、宽、韭叶三种规格,一般拉5扣32根30多米。

     三、菱形的。     

时间:2017-3-21
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