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学校动态
12年专注拉面、煮肉、调汤、配方、拉面系列其它面品培训教学
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光说我们牛肉面的味道好,你也不看看我们用的什么料
2019-12-18发布
  
眼瞧着年底啦
难道您不想组个饭局儿
邀请亲朋好友一起来聚餐畅饮嘛
不会做饭?
不要紧,今天小二特意为您总结一篇
“调料秘籍”
就算零基础,也能秒变厨房达人

一、兰州鑫味德辣椒粉




      辣椒性温、味辛、有小毒,入脾、胃经具有健脾胃,祛风湿之功效主治消化不良,寒性胃痛,风湿痛,腰肌痛等病症.

    主要用途:凉粉、凉皮、凉菜、烤肠、烤鱼豆腐、烤面筋。

二、兰州鑫味德烧烤料




      本产品选用植物材料,粉末调料,花椒果,肉蔻等为原材料的新鲜材料,工艺源于细心配料,我们作为生产企业,严把原料关,坚持原产地进货,确保品质安全

     主要用途:烧烤肉串,鸡翅,猪排,羊排,牛排,烤鸡,烤鸭,以及蔬菜等产品

(烧烤店、烤肉店、小吃店、BBQ)

三、兰州鑫味德炒面调料




      炒面料具有香味浓,色泽鲜,烹饪方式易掌握的特点。特味浓 炒粉 炒面调料

     主要用途:炒面、炒河粉、炒饭、炒菜等种类。

四、兰州鑫味德兰州牛肉面汤料




     兰州牛肉拉面汤料是正宗兰州牛肉拉面调汤使用的主料,精选兰州十几家牛肉面馆的调料方子,择优改良粉制而成。且稳定供货于兰州正宗牛肉面馆使用;

     主要用途:米粉,烩面,牛肉汤,炒面,汤面都可使用。

五、兰州鑫味德辣椒油




     辣椒油是一种调料,其制作方法很讲究。一般将辣椒和各种配料用油炸后制得,其特点是油呈亮红色,清香,带麻辣味。食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

     主要用途:可以调面吃,也可以夹到馍里吃,还可以做凉拌菜,辣的爽口,辣的过瘾

六、兰州牛肉面煮肉料




     煮肉料煮肉美味简单,方法简单入锅即煮

     主要用途:煮牛肉。

七、兰州鑫味德煮羊肉汤料




     刀削鸡汤料、醇香美味、天然健康、美食盛宴、吃出健康。

      主要用途:炖鸡汤、鸡汤米线、鸡汤砂锅、炸酱面、羊肉泡馍、兰州牛肉拉面、家常臊子面、各种汤面。

八、兰州鑫味德煮羊肉汤料




      煮羊肉料真材实料、无添加、天然原料、入锅即煮、轻松烹饪美味。

      主要用途:手抓羊肉吃法有三种,即热吃(切片后上笼蒸热蘸三合油)、冷吃(切片后直接蘸精盐)、煎吃(用平底锅煎热,边煎边吃)。特点是肉味鲜美,不腻不膻、色香俱全。

     兰州牛肉拉面专用调料!做兰州味道!金城美食誉满九洲 味借牛势香飘四海 “鑫味德”牌兰州牛肉拉面专用调汤料、煮肉料,是由中国烹饪大师、兰州牛肉拉面国际联盟主席、从事兰州牛肉拉面及中式烹饪技术工作30多年的梁顺俭先生以及甘肃金味德拉面文化产业集团组织的多位从事兰州牛肉拉面技术及研究工作的行业专家、学者经过多年的研究,在继承传统兰州牛肉拉面汤料的基础上,结合现代快餐经营理念,研制开发的兰州牛肉拉面调汤料、煮肉料、辣椒粉将各种调味料按比例进行了科学的搭配,攻破了兰州牛肉拉面发展百年以来一出兰州就变味的难题,让有意经营兰州牛肉拉面的创业者,在全国各地只要严格按照“金味德”牌兰州牛肉拉面专用调汤料、煮肉料及专用辣椒粉的投料比例煮牛肉汤、调汤、炸辣椒油,一样可以作出正宗口味的兰州牛肉拉面来。

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