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12年专注拉面、煮肉、调汤、配方、拉面系列其它面品培训教学
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$1吃招牌面,金味德东区店开业啦!好吃到舔碗底
2020-6-7发布
  
叮叮!嗦面时间到!
奥克兰最正宗的兰州牛肉面
金味德来东区了!



金味德兰州拉面
Jinweide Beef Noodles
(东区特许经营店)


东区特许经营店
即将6月6日盛大开业

招牌兰州牛肉面
 $1/碗 
(见文末获取$1惊爆酬宾福利)

拉面在中国拥有一千多年的历史,承载了千百年来劳动人民的智慧结晶。
兰州牛肉面则为“中国十大面条之一”“中华第一面”。


金味德招牌牛肉面
作为中国传统美食,兰州牛肉面走向世界的关键是保持原汁原味,而金味德则把这份独特的西北美味,原封不动的带来了新西兰,继奥克兰city和皇后镇后,奥克兰东区特许经营店,也即将盛大开业,这份传统的拉面工艺,让咱的牛肉拉面“出了兰州还是这个味儿”。



一碗正宗的兰州牛肉面

一碗看似简单的兰州牛肉拉面,背后却是道道工序。

要经过 和面、拉面、调汤、兑汤、煮肉才能煮出一碗地道的兰州牛肉拉面。

金味德调汤的技艺也最为讲究,汤底一定要清澈,但味道要浓郁,一勺看似简单骨汤,是集合牛骨、花椒、草果、姜片、肉寇等几十种调料所配制。

正宗的兰州牛肉面讲究一清二白三红四绿五黄:

一清(汤清)
二白(萝卜白)
三红(辣椒油红)
四绿(香菜、蒜苗绿)
五黄(面条黄亮)




一进门就被拉面师傅的技艺吸引了。

拉面师傅挥舞着手中的面团,左拉右拽,案板几摔,不一会功夫,那个面团魔幻般变作了无数银丝,旁边煮面的热锅滚着蒸汽,袅袅婷婷。


金味德的面形多样,有毛细、二细、三细、韭叶、大宽。

毛细的拉面,最讲究师傅的功夫。

金味德拉面师傅的手艺真是一绝,如同表演魔术,毛细的拉面堪如发丝,动作行云流水。

店内前台还十分用心地挂上了各类面形的小样



老板,来一碗牛肉面!

奥克兰正步入寒冬,一碗香味扑鼻的牛肉面端上来,先来一口汤,一股暖流下胃,喝一口就知道是老兰州的味道!



面条在滚烫的热水中只需数十秒,便要迅速出锅,浇上热气腾腾的肉汤,星星香菜点缀,牛肉萝卜排上,看似银丝,吃在嘴里却筋道十足,利利落落。牛肉更是软中带筋、滋味绵长。

经典肥肠面


小编以为吃一碗牛肉面就知足了
直到吃到经典肥肠面

沾上红油的肥肠
却油而不腻
已经被卤透了的肥肠
柔软而不失筋道
嚼完仍有卤料的回香

狮子头拉面



金味德新晋菜品
狮子头与拉面奇妙的相遇

金味德的狮子头
七分瘦肉,三分肥肉
细切粗斩,大小如米粒
肉质间保持了缝隙
一口下去,肉汁四溢

特色肉夹馍

西北的肉夹馍
也完美的保留了最原始的风味

制好的白吉馍皮薄肉多
内心软绵、外酥里嫩

肉馅软烂醇香、肥肉不腻

瘦肉不柴、入口即化


手工包子

每一个白白胖胖的包子
都是现包现卖


腾腾冒烟的蒸笼一上桌
让人一瞬间忘记了包子的热度
迫不及待的咬一口
满口滚烫的汤
各色开胃凉菜


吃面怎能缺少开胃凉菜
等待一碗面,需要一份耐心
而这份耐心的寄托
那就是小菜了!

等面的时候先来几口
金味德酸甜可口的凉菜
先尝一口鲜,美滋滋
人气酱大骨


酱香扑鼻的酱大骨
满足了爱啃爱嗦骨髓的胖友们

牛脊骨经炖煮后口感最为爽滑

一大口咬下去,鲜嫩多汁

啃完肉肉
别忘了“嗦嗦”骨髓
骨髓,油而不腻
减肥,以后再说

金味德
东区门店

一碗地道兰州牛肉拉面
不需要太多花里胡哨的噱头
就足以让吃货们念念不忘

东区的胖友们有口福了
快来Botany Junction
嗦一碗地道的兰州牛肉拉面吧



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