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习总书记:兰州拉面全国流行
2021-3-28发布
  


2021年323日,一条习近平总书记讲话提到兰州拉面的视频在社交平台刷屏。


这是总书记在福建沙县考察时与群众的对话,视频里总书记亲切地讲到,现在全国流行的,一个是沙县小吃,另一个是兰州拉面。

 

这不是总书记第一次关注兰州拉面。


1.


新加坡国立大学演讲


2015年117日,习总书记在新加坡国立大学发表题为《深化合作伙伴关系共建亚洲美好家园》。


习总书记在新加坡国立大学发表重要演讲(图片来源:新华网)


总书记指出,青年代表着希望、代表着未来。今年7月,几名新加坡“90后”大学生参加了2015“看中国·外国青年影像计划”,他们来到中国西北,用镜头记录现代中国,通过秦腔、兰州牛肉面、羊皮筏子等元素了解和传递中华文化。


两会关注


习总书记参加十二届全国人大四次会议青海代表团的审议(图片来源:新华视点)



2016年两会期间,总书记在参加青海团审议的时候,有代表谈到精准扶贫,介绍了青海扶贫攻坚举措,包括劳务输出过程中形成了像“拉面经济”这样的品牌。

 

总书记还询问了青海拉面的由来、与兰州拉面的区别、经营拉面人员的情况等。

 

听说现在青海有2.8万家拉面店,有18万人在全国各地从事拉面经营,不少人都由此成为了企业家,总书记对此表示肯定。


兰州考察


习总书记在兰州考察黄河治理项目时与兰州群众热情互动(图片来源:新华视点)


2019年819日,习近平总书记考察黄河治理项目时,市民们讲起了幸福感,习近平总书记幽默地说,你们幸福的一个原因还有兰州拉面。

 

兰州牛肉拉面,历史悠久,具有”一清、二白、三红、四绿、五黄“的特征,色香味美,享誉全国乃至全球。



金味德牦牛肉面


兰州牛肉拉面也成为了中华饮食文化——中式快餐走向世界的代表。

 

兰州牛肉拉面的发展,除了得到习近平总书记的殷切关注之外,还有省市区各级政府的政策指导,行业协会的积极推动。


2.


促进兰州牛肉拉面产业发展


2018年10月,甘肃省人民政府办公厅下发《关于促进兰州牛肉拉面产业发展的意见》。



《意见》提出,把加快发展兰州牛肉拉面产业与脱贫攻坚、劳务输出相结合,延长产业链、提升价值链,推动一二三产业融合发展,为决胜全面建成小康社会、建设幸福美好新甘肃提供有力支撑。


发展兰州牛肉拉面产业,是带动全省餐饮业高质量发展、带动就业助推精准脱贫的重要抓手。


创品牌,走出去


2019年1月,为进一步发掘兰州牛肉拉面文化内涵,促进兰州牛肉拉面产业发展,兰州市结合实际制定了《兰州牛肉拉面提升发展质量行动实施方案》。



《方案》明确,立足于“创品牌,走出去”这一目标,横向推动兰州牛肉拉面带动旅游业融合发展,纵向深化品牌拓展、集约经营、发展总部经济、延伸特色产业链条,助推兰州牛肉拉面产业高质量发展。


3.


兰州牛肉拉面国际联盟成立


为推动兰州牛肉拉面产业发展壮大,借力一带一路倡议,开展跨国连锁经营,搭建兰州牛肉拉面高素质技管合一的管理人才培训体系,助力兰州牛肉拉面走向世界,打造国际化快餐著名品牌。



2018年1月25日,甘肃一带一路兰州牛肉拉面国际联盟发起暨兴陇兰州牛肉拉面国际商学院成立仪式在学院隆重举行。






世界中餐业联合会面食委员会筹备


20201122日,2020世界面食产业发展峰会暨第二届陕西面食大会在咸阳市召开。

 


为了贯彻落实党和政府的政策,推动面食产业发展;促进消费、扩大内需、繁荣经济;加强各省市餐饮协会之间交流,世界中餐业联合会发起成立面食产业委员会。


兰州牛肉拉面行业规范标准


2018623日,兰州牛肉面协会制定的《兰州牛肉拉面行业规范标准》公布,该标准规定了兰州牛肉拉面的店面标准、服务标准、操作标准、安全标准等要求,将作为行业标准试行。



兰州牛肉面食品安全地方标准


2020年121日,2020中国面食博览会在甘肃兰州举办。



博览会上发布了《兰州牛肉面食品安全地方标准》,该标准从产品生产的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装运输及贮存等方面进行规范,为兰州牛肉拉面产业化发展打下坚定基础。


兰州市商务局领导在介绍博览会筹备情况时也指出,该标准的发布可以起到规范引领作用。




4.


兰州牛肉拉面产业,涵盖小麦、调料种植和牦牛肉养殖,食品加工,餐饮服务、物流运输、文化旅游,第一、二、三产业有效衔接、融合,带动地方经济发展,增加就业岗位,提高城镇人员的收入。




总书记的多次关注,各级政府的政策指导,行业协会的规范扶持,有利于促进兰州牛肉拉面产业又好又快地发展,进一步巩固脱贫攻坚成果,带动乡村振兴。






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